Wir haben nicht nur Pferde. Auf unseren Koppeln grasen gemeinsam mit den Pferden auch Highlandrinder.
Die Highlandrinder kommen aus dem Schottischen Hochland und sind genügsame Freilandrinder, mit einer hervorragenden Fleischqualität. Das Fleisch ist sehr gut Marmoriert und Cholesterinarm. Da die Rinder sehr langsam wachsen, ist der Erlös bei der konventionellen Vermarktung geringer als der Aufwand und deshalb vermarkten wir diese Rinder Direkt an einige ausgesuchte Hotels der Insel.
